"Ogni piatto è immaginato per essere un’esperienza nuova, sempre da vivere, nel pieno rispetto del “senso” più importante del cibo: il sapore. 

Non solo buono, ma anche bello. Il nostro lavoro cerca, attraverso la costruzione delle cromie e delle consistenze, di appagare anche il gusto estetico in ciascun piatto. 

Proponiamo una cucina che nasce, si nutre e si sviluppa guardando alla tradizione dei prodotti e dei piatti del territorio, senza però tralasciare le influenze gastronomiche che da oriente a occidente creano ed evolvono il gusto. 

Una naturale fusione tra la tradizione e l’innovazione, che ha un punto fermo: la scelta della frutta e della verdura come base di tutta la nostra proposta, per questo rispettiamo i ritmi della natura ed i nostri menu variano con lo scorrere del tempo e delle stagioni".

 

 

Una serata dal sapore ludico che ha voluto mettere alla prova i partecipanti, sfidandoli sul terreno della buona tavola e testando la capacità di conoscere e riconoscere sapori, aromi, colori e consistenze attraverso l'esperienza dei sensi. Un gioco da fare con gli amici, guidati da Elisabetta De Blasi, per presentare Foodies 2013, la Guida del Gambero Rosso scritta per e da appassionati e non solo addetti ai lavori. Frulez è l'unico locale premiato nel 2013 in Puglia con la stellina, massimo riconoscimento di questa guida e unico in Puglia.